Cocina Tradicional Castellana · Calle Van Dyck, 26 (Salamanca)
El templo del pincho moruno
y las parrilladas en Salamanca
En Mesón Los Faroles llevamos décadas defendiendo la auténtica cocina castellana en la emblemática calle Van Dyck. Pinchos morunos a la brasa hechos al momento, generosas parrilladas completas para compartir, embutidos ibéricos de Guijuelo y un menú del día 100% casero con la hospitalidad y el trato cercano de siempre.
Auténtico Sabor Charro
La Tradición Gastronómica de Van Dyck
Platos abundantes, carnes de primera calidad y recetas de toda la vida para disfrutar en barra, terraza o en nuestro acogedor comedor.
Pinchos Morunos a la Brasa
Nuestra especialidad indiscutible. Magro de cerdo selecto macerado con nuestro aliño tradicional de especias y marcado al fuego al momento.
Parrilladas Completas para Compartir
Bandejas generosas de entrecot, secreto ibérico, costillas y pinchos morunos servidas con patatas caseras, ensalada, pan, bebida y postre.
Embutidos Ibéricos D.O. Guijuelo
Tablas de jamón ibérico de bellota 100%, lomo embuchado, chorizo, salchichón y queso curado de oveja de las mejores dehesas salmantinas.
Menú del Día 100% Casero
Guisos de cuchara, carnes estofadas, arroces y pescados frescos con pan de pueblo, bebida y postre casero de lunes a sábado.
Tostas Especiales & Raciones
Tostas calientes de morcilla con queso de cabra, berenjena con arándanos, jeta asada crujiente, chanfaina y calamares a la andaluza.
Terraza & Ambiente de Mesón
Amplio comedor para grupos y familias, vibrante barra de tapeo y agradable terraza exterior en pleno corazón gastronómico de Salamanca.
Nuestra Casa
Pasión por las brasas y el buen comer castellano
El sabor de siempre en la calle del tapeo
Mesón Los Faroles es una parada obligatoria en la ruta gastronómica de Salamanca. Ven a compartir momentos únicos en torno a una buena parrillada, una ronda de tostas y pinchos morunos, o un menú del día con vino de la tierra.Materia Prima de Salamanca
Seleccionamos carnes de ternera charra y cerdo ibérico procedentes de ganaderías y productores locales de máxima confianza.
Cocina Hecha al Momento
Aquí no hay productos precocinados. Los pinchos morunos, carnes y tostas se preparan en la plancha y brasa en cuanto los pides.
Hospitalidad y Trato Cercano
Un servicio ágil, profesional y familiar que hace que salmantinos y visitantes repitan generación tras generación.
Gastronomía Castellana
Nuestra Carta & Especialidades
Cocina casera tradicional, pinchos al momento y parrilladas completas elaboradas con materias primas de Salamanca en el corazón de Van Dyck
Parrilladas Completas para Compartir
Parrillada Los Faroles (Carne)
Más PedidaPara 2 personas
Entrecot de ternera charra, secreto/cruceta ibérica, lomo en salsa, pinchos morunos de la casa, jamón asado con queso fundido y panceta a la brasa.
Incluye patatas fritas caseras, ensalada fresca, pan de pueblo, jarra de bebida (sangría, vino, cerveza o refresco) y postre casero.
Parrillada Ibérica a la Brasa
BrasaPara 2 personas
Solomillo de cerdo ibérico, lomo a la plancha, costilla de cerdo marinada, pinchos morunos, chorizo y morcilla artesana a la plancha.
Incluye patatas fritas caseras, ensalada fresca, pan, jarra de bebida y postre casero.
Parrillada Mixta Mar y Tierra
EspecialPara 2 personas
Merluza a la plancha, gambón, sepia tierna, entrecot de ternera, costilla de cerdo y pinchos morunos al estilo Los Faroles.
Incluye patatas caseras, ensalada mixta, pan de pueblo, jarra de bebida y postre casero.
Parrillada de la Huerta (Vegetales a la Brasa)
VegetalPara 2 personas
Espárragos trigueros, calabacín, berenjena, setas de temporada, pimientos verdes y tomate asado con medallón de queso de cabra.
Incluye patatas caseras, ensalada, pan, jarra de bebida y postre casero.
Pinchos & Montaditos
Hechos al momento en plancha y brasa
- 1.60 €Pincho Moruno Los FarolesEstrellaEspecialidad icónica de la casa. Magro selecto especiado al estilo tradicional y pasado por la plancha al momento.
- 1.80 €Montadito de Lomo AdobadoLomo fresco adobado a la plancha en pan crujiente.
- 1.80 €Montadito de Panceta IbéricaPanceta tierna y crujiente al fuego con punto de sal.
- 2.20 €Montadito de Secreto IbéricoCorte noble de cerdo ibérico a la plancha con sal en escamas.
- 1.80 €Montadito de Chorizo CriolloChorizo criollo a la brasa con toque ahumado.
- 2.20 €Jeta Asada CrujienteTípicoEspecialidad clásica salmantina con corteza extra crujiente y carne jugosa recién horneada.
- 2.00 €Tortilla Rellena de la CasaTortilla de patatas casera jugosa, rellena de jamón y queso o vegetal según el día.
- 2.20 €Chanfaina Tradicional SalmantinaTípicoGuiso emblemático charro de arroz, asadura y aliño tradicional de pimentón de la Vera.
- 2.50 €Callos Caseros a la TradicionalCallos melosos cocinados a fuego lento con chorizo, morcilla y toque picante suave.
Tostas Artesanales
Sobre pan rústico tostado y gratinado
- 2.20 €Tosta Los FarolesDe la CasaLomo adobado a la plancha, pimiento verde asado y queso fundido gratinado.
- 2.20 €Tosta de Morcilla con Queso de CabraFavoritaMorcilla ibérica desmigada a la plancha sobre pan rústico con medallón de queso de cabra gratinado.
- 2.20 €Tosta de Berenjena con Queso y ArándanosLáminas de berenjena asada con queso de cabra templado y confitura dulce de arándanos.
- 2.00 €Tosta de Pimiento del PiquilloPimientos del piquillo rellenos de suave bechamel artesanal y gratinados al horno.
- 2.50 €Tosta de Gulas y Gambas al AjilloGulas salteadas con gambitas al ajillo y guindilla sobre pan tostado.
- 2.50 €Tosta de Jamón Ibérico y TomateIbéricoJamón ibérico cortado fino con tomate rallado natural y aceite de oliva virgen extra.
- 2.80 €Tosta de Solomillo con Cebolla CaramelizadaMedallón de solomillo de cerdo a la plancha con cebolla pochada dulce.
Raciones & Carnes
Para compartir al centro o plato individual
- 18.50 €Tabla de Ibéricos de Bellota D.O. GuijueloD.O. GuijueloJamón ibérico de bellota 100%, lomo embuchado, chorizo, salchichón ibérico y queso curado de oveja de Salamanca.
- 16.50 €Entrecot de Ternera CharraTernera CharraCorte selecto de ternera de Salamanca a la plancha con patatas panadera y pimientos verdes fritos.
- 14.00 €Solomillo al Queso de Cabra o DátilesEspecialidadMedallones tiernos con salsa cremosa de queso fundido o reducción suave con dátiles confitados y naranja.
- 9.50 €Huevos Rotos con Jamón IbéricoHuevos de corral fritos al momento sobre patatas caseras y virutas de jamón ibérico.
- 11.50 €Sepia a la PlanchaSepia fresca y tierna a la plancha aderezada con alioli suave y picada de ajo y perejil.
- 10.50 €Calamares Fritos a la AndaluzaAnillas de calamar tiernas con rebozado fino y crujiente, servidas con limón.
- 1.50 / 8.50 €Croquetas Caseras (Ración / Unidad)Cremosas de jamón ibérico de bellota o boletus de temporada.
- 6.50 €Patatas Bravas, Alioli o MixtasPatatas fritas caseras con salsa brava artesanal picante o alioli suave.
Cómo Disfrutarlo
La Experiencia en Mesón Los Faroles
Cuatro pasos para vivir la auténtica tradición gastronómica salmantina:
1. El Aperitivo en la Barra
Comienza con una caña bien tirada o un vino D.O. Ribera / Toro acompañado de nuestro mítico pincho moruno recién salido del fuego.
2. Tapeo de Tostas & Raciones
Pide al centro para compartir: tosta de morcilla con queso de cabra, berenjena caramelizada, jeta asada crujiente o calamares.
3. Siéntate al Comedor: Parrillada o Menú
Pasa a mesa para saborear una parrillada completa Los Faroles o el menú del día casero con su ensalada, patatas y jarra de bebida.
4. El Broche Dulce Casero
Culmina con una porción de nuestra tarta de queso horneada, tiramisú artesanal o flan casero elaborado a diario.
Google Maps 4.4 ★ (+3.000 reseñas) · TripAdvisor 4.3 ★
Lo que dicen quienes nos visitan
Miles de clientes y visitantes avalan la generosidad de nuestras parrilladas, la calidad del producto y el trato familiar.
" El mejor pincho moruno de toda la calle Van Dyck sin ninguna duda. Las parrilladas para dos son gigantescas, vienen completísimas con patatas, ensalada, bebida y postre, y a un precio inmejorable. El servicio es rapidísimo y muy atento. "
Javier M.
Local Guide en Google Maps
" Un clásico de Salamanca que nunca falla. La tosta de morcilla con queso de cabra y la tarta de queso al horno son espectaculares. El menú del día es casero de verdad y muy abundante. Parada obligatoria si visitas la ciudad. "
Carmen R.
Opinión en TripAdvisor
" Trato de diez por parte del equipo. Las raciones son súper generosas y la carne está tierna y en su punto exacto. Además tienen opciones sin gluten muy bien cuidadas. Repetiremos siempre que volvamos a Salamanca. "
Alberto S.
Reseña verificada en Google Maps
Visítanos & Reservas
Horarios y Ubicación
Estamos ubicados en Calle de Van Dyck, 26, 37005 Salamanca. ¡Te esperamos para disfrutar de la mejor gastronomía castellana!
Dirección
Calle de Van Dyck, 26, 37005 Salamanca, España.
En pleno corazón de la zona de tapas más famosa de la ciudad.Lunes a Sábado (Servicio Continuo)
Horario: 12:30 a 23:30 h
(Tapeo en barra, terraza, comidas y cenas)Miércoles (Horario Reducido)
Horario: 12:30 a 16:30 h
(Tardes cerrado por descanso)Domingos
Cerrado por descanso del personal.
Contacto & Reservas
Llama al 923 25 14 23 o al 636 65 62 72.
Síguenos en Instagram en @farolessalamanca.
Dudas Comunes
Preguntas Frecuentes
Respuestas a las dudas más habituales sobre nuestras parrilladas, reservas y servicios.
¿Es necesario reservar mesa con antelación?
Para tapear en la barra no es necesario reservar (se atiende por orden de llegada). Para comidas y cenas en el salón comedor, especialmente durante fines de semana y festivos, recomendamos reservar llamando al 923 25 14 23.
¿Qué incluye exactamente la parrillada para dos personas?
Nuestras parrilladas son un menú completo cerrado que incluye: generosa selección de carnes a la brasa o mixtas, fuente de patatas fritas caseras, ensalada fresca, pan de pueblo, jarra de sangría, vino, cerveza o refresco, y postre casero para ambos comensales.
¿Disponen de opciones para personas con celiaquía (sin gluten)?
Sí, disponemos de carnes a la plancha, embutidos ibéricos y platos adaptados sin gluten, además de cerveza especial apta para celíacos. Indícalo a nuestro personal al pedir.
¿Tienen menú del día para llevar (Take Away)?
Sí, preparamos nuestro menú del día casero para llevar por 8.50 €, envasado de forma cómoda para que disfrutes de comida casera donde quieras.
¿Tienen terraza exterior en la calle Van Dyck?
Sí, disponemos de terraza exterior para disfrutar de nuestros pinchos, raciones y bebidas al aire libre en pleno ambiente de Van Dyck.
¿Aceptan pagos con tarjeta y contactless?
Sí, aceptamos tarjetas de crédito/débito, pagos contactless con móvil, Apple Pay y Google Pay sin importe mínimo.
¿Listo para saborear la auténtica gastronomía de Van Dyck?
Te esperamos en Calle de Van Dyck, 26 (Salamanca). Ven a disfrutar de nuestras famosas parrilladas, pinchos morunos al fuego y las mejores tostas de la ciudad.